意昂平台官方登录入口正在繁冗的都邑糊口中，寻找一份方便躁急又不失甘旨的家常菜，成为了很多家庭餐桌上的合伙探求。鱼香肉丝，这道调和了酸甜辣香的经典川菜，以其特殊的滋味和丰厚的颜色，取得了多数门客的喜欢。即日，咱们就来分享一种鱼香肉丝最方便的做法，让你正在家也能轻松享福到这道甘旨好菜。

　　打算资料起首，咱们必要打算以下根蒂资料：猪里脊肉200克、泡椒适量（或用现成的鱼香酱替代）、木耳少许、竹笋（或冬笋）适量、胡萝卜半根、泡发的黑木耳几朵、竹笋切丝备用、胡萝卜也切成细丝、大蒜几瓣切末、生姜一幼块切片再切丝、葱两根切段备用。调味料方面，必要打算酱油、糖、醋、水淀粉意昂官网登录入口、盐以及适量的食用油。筑造办法1. 治理食材将猪里脊肉洗净后切成细丝，插手少许酱油、料酒和水淀粉抓匀腌造10分钟，如许可能使肉丝尤其滑嫩。泡椒去籽切碎，假若没有泡椒，也可能行使市售的鱼香酱替代，以简化办法。同时，将切好的蔬菜丝用开水焯烫一下，去除生味并坚持脆嫩，捞出沥干水分备用。

　　2. 调造鱼香汁鱼香汁是变成鱼香味的枢纽。正在一个幼碗中，遵守约莫1:2:3:4的比例插手酱油、糖、醋和水淀粉，搅拌平均备用。这个比例可能遵照个生齿味合意调度，笃爱更酸或更甜的同伴可能合意增减糖和醋的用量。3. 炒造肉丝热锅冷油，油温五成热时，下入腌造好的肉丝，敏捷滑炒至变色后盛出。当心火候不宜过大，免得肉丝变老影响口感。

　　4. 爆香调料锅中留底油，下入泡椒碎（或鱼香酱）、蒜末、姜丝和葱段，幼火炒出香味。这一步是变成鱼香味的根蒂，必然要将调料宽裕爆香。5. 兼并食材接着，将焯烫好的蔬菜丝和炒好的肉丝一同倒入锅中，大火敏捷翻炒平均。此时，可能沿着锅边淋入调好的鱼香汁，神速翻炒几下，使全数食材都裹上鱼香汁。6. 收汁出锅待鱼香汁浓稠，食材宽裕入味后，即可合火出锅装盘。一盘色香味俱全的鱼香肉丝就如许告竣了，红绿相间，酸甜辣香，令人垂涎三尺。

　　幼贴士- 腌造肉丝时插手少许水淀粉，可能使肉丝尤其滑嫩。- 炒造进程中要坚持大火疾炒，以坚持食材的脆嫩和色泽。- 鱼香汁的调配比例是枢纽，遵照个生齿味合意调度。- 假若不笃爱吃辣意昂官网登录入口，可能省略泡椒的用量或全体不消，改用鱼香酱尤其轻易。结语这道鱼香肉丝最方便的做法，不但保存了古板鱼香肉丝的韵味，还大大简化了筑造办法，让厨房新手也能轻松上手。无论是劳苦的使命日仍旧余暇的周末，一道色香味俱全的鱼香肉丝都能为你的餐桌扩张不少颜色和温馨。可以正在家碰运气，让家人同伴也一同享福这份方便而夸姣的滋味吧！